鈴商さんメープルセミナー
味覚のレッスン;メープルの講座で
株式会社鈴商の小菅さんからお話をお聞きしました。
鈴商さんは、メープルシロップ「シタデール」の輸入販売元です。
メープルシロップにまつわる素敵な物語り、
ちょっと意外な事実…、
楽しいお話をたくさん披露下さいました。
追って、講座リポートのページでご紹介しますが、
ひとつだけ子ネタを。
メープルはお菓子の素材としても大人気、
料理の世界でも注目され始めています。
ただ、それもここ数年のこと。
それまで、日本でメープルを大量に買っていたのは、
専売公社だったそうです。今のJTです。
マイルドセブンというタバコが、
なぜ、マイルドかというと、
たばこの葉にメープルをふりかけているのだとか。
メープルは熱に強いため、タバコの葉にかけると、
燃える速度がゆっくりになりるため、
味わいがマイルドになるんだとか。
タバコの銘柄で、「マイルド」が付くものは、
たいてい、この製法、
つまりメープルがふりかけられているそうです。
さらにメープルのおかげで風味が良くなる効果も。
へえ〜〜〜。
鈴商さんは、世界からおいしいものを集める会社。
いろいろなブランドをお持ちです。
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by patis-report
| 2010-12-16 23:56
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