ノリエット・永井シェフ
いつも爽やか、それでいて熱い、パティスリー「ノリエット」永井シェフ。
お会いする度、元気をいただきます。
今日は、被災地に出向かれたお話を聞きに上がりました。
まったく、個人的に、
「メゾン・ド・プティフール」西野シェフ、「ピュイサンス」井上シェフと3人で、
2トントラックに、ポトフを積み込んで出かけたそうです。
夜通し走り、明け方に到着、そして炊き出し、
さらに、瓦礫の撤去を手伝い、
その後、もう一カ所で炊き出し。
テレビの映像とのギャップ、
実際に体験してみないとわからない、生々しい現実を聞きました。
社会に対する恩返しをできる時に、と、永井シェフはおっしゃいますが、
なかなか行動で示すことができずに、日々が過ぎていきます。
「ノリエット」
→http://www.noliette.jp
「メゾン・ド・プティフール」
→http://www.mezoputi.com
「ピュイサンス」
→http://www.puissance.jp
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パティスガストロノミー協会
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by patis-report
| 2011-04-10 22:14
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