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ノリエット・永井シェフ

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いつも爽やか、それでいて熱い、パティスリー「ノリエット」永井シェフ。
お会いする度、元気をいただきます。

今日は、被災地に出向かれたお話を聞きに上がりました。

まったく、個人的に、
「メゾン・ド・プティフール」西野シェフ、「ピュイサンス」井上シェフと3人で、
2トントラックに、ポトフを積み込んで出かけたそうです。

夜通し走り、明け方に到着、そして炊き出し、
さらに、瓦礫の撤去を手伝い、
その後、もう一カ所で炊き出し。

テレビの映像とのギャップ、
実際に体験してみないとわからない、生々しい現実を聞きました。


社会に対する恩返しをできる時に、と、永井シェフはおっしゃいますが、
なかなか行動で示すことができずに、日々が過ぎていきます。


「ノリエット」
http://www.noliette.jp

「メゾン・ド・プティフール」
http://www.mezoputi.com

「ピュイサンス」
http://www.puissance.jp

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パティスガストロノミー協会
http://patis-swing.net/

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by patis-report | 2011-04-10 22:14 | 今日のできごと

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